Receta De Fabes Con Almejas En Olla Express
Si eres un amante de la cocina española y te gustaría probar un plato típico del norte de España, entonces debes probar las fabes con almejas en olla express. Este plato es una deliciosa combinación de alubias blancas y almejas gallegas, cocinadas en una olla express para ahorrar tiempo y obtener un plato lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de fabes
- 1/2 kg de almejas gallegas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco
Preparación
Lo primero que debemos hacer es poner las fabes en remojo la noche anterior con agua fría y sal. En la mañana las escurrimos y las reservamos. A continuación, ponemos la olla express al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Sofreímos hasta que estén dorados y añadimos el tomate picado y el pimentón. Cocinamos durante unos minutos más.
Añadimos las fabes escurridas y cubrimos con agua. Agregamos la hoja de laurel y una pizca de sal. Cerramos la olla express y cocinamos durante unos 20-25 minutos a fuego medio. Cuando estén cocidas, abrimos la olla express y añadimos las almejas bien limpias. Cocinamos durante unos minutos más hasta que las almejas se abran.
Por último, picamos el perejil fresco y lo añadimos al guiso. Servimos caliente y disfrutamos de este plato típico del norte de España.
Consejos
Si no tienes tiempo para poner las fabes en remojo la noche anterior, puedes ponerlas en agua caliente durante unas horas antes de cocinarlas.
Para obtener un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de chorizo o jamón serrano al guiso.
Conclusiones
Las fabes con almejas en olla express son un plato tradicional del norte de España que no te puedes perder. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial. Con su sabor suave y delicado, esta receta es una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
¡Buen provecho!
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