Como Preparar Caldo De Gallina
Bienvenidos a este tutorial de cómo preparar un delicioso caldo de gallina. Este platillo es muy popular en Latinoamérica y es conocido por sus beneficios para la salud, especialmente como remedio casero para el resfriado o la gripe. En este artículo, les enseñaremos cómo hacer un caldo de gallina tradicional con ingredientes frescos y sencillos.
Ingredientes
Para preparar el caldo de gallina, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 gallina
- 3 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Paso 1: Lavar la gallina y cortar las verduras
Comenzamos lavando la gallina y cortándola en piezas pequeñas. Luego, pelamos y cortamos las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en trozos medianos.
Paso 2: Dorar la gallina
En una olla grande, calentamos un poco de aceite y doramos la gallina por ambos lados hasta que esté dorada. Retiramos la gallina de la olla y reservamos.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, agregamos las verduras y las sofreímos hasta que estén doradas. Agregamos la gallina nuevamente a la olla y mezclamos todo bien.
Paso 4: Agregar agua y condimentos
Agregamos los 2 litros de agua a la olla y mezclamos bien. Agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir a fuego medio-bajo durante 2 horas.
Paso 5: Agregar cilantro y servir
Cuando el caldo esté listo, agregamos el manojo de cilantro y dejamos reposar durante 10 minutos. Luego, retiramos la gallina y las verduras del caldo y colamos el líquido. Servimos el caldo caliente con la gallina y las verduras en un plato aparte.
Consejos
Para un sabor más intenso, podemos agregar un poco de jengibre, comino o laurel al caldo. También podemos agregar fideos o arroz cocido al plato de servir para hacer una sopa más completa.
Conclusion
En resumen, el caldo de gallina es una comida deliciosa y saludable que podemos preparar fácilmente en casa. Con ingredientes frescos y sencillos, podemos disfrutar de un platillo reconfortante que nos ayudará a aliviar los síntomas del resfriado o la gripe. Esperamos que este tutorial les haya sido útil y que disfruten de su caldo de gallina casero.
¡Buen provecho!
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