Cómo Hacer Berenjena Al Escabeche - Deliciosa Receta En 2023
Si eres fanático de la cocina Mediterránea, seguramente ya conoces la berenjena al escabeche. Este plato es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como entrada o como plato principal. En este artículo, te enseñaré cómo hacer berenjena al escabeche de manera sencilla y con un toque personalizado.
Ingredientes
Para hacer berenjena al escabeche necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para hacer la berenjena al escabeche:
Paso 1: Cortar las berenjenas
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Agrega sal y déjalas reposar durante 30 minutos para que pierdan el sabor amargo. Luego, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
Paso 2: Preparar la cebolla y el ajo
Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
Paso 3: Preparar la salsa de escabeche
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 5 minutos hasta que estén dorados. Luego, agrega el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, el comino, el pimentón y la pimienta negra. Mezcla todo bien y deja cocinar durante 5 minutos más.
Paso 4: Cocinar las berenjenas
Agrega las rodajas de berenjena a la salsa de escabeche y mezcla todo bien. Luego, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Revuelve de vez en cuando para que las berenjenas se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Envasar la berenjena al escabeche
Una vez que las berenjenas estén cocidas, retira la sartén del fuego y deja enfriar. Luego, coloca las berenjenas en un frasco de vidrio y vierte la salsa de escabeche encima. Tapa el frasco y déjalo reposar durante al menos 24 horas antes de consumir.
Consejos adicionales
Si deseas darle un toque más personalizado a tu berenjena al escabeche, puedes agregar algunos ingredientes adicionales como pimientos rojos o verdes, zanahorias o aceitunas. También puedes ajustar las cantidades de especias según tu gusto personal.
Conclusion
La berenjena al escabeche es una receta deliciosa que no solo es fácil de hacer, sino que también es versátil y se adapta a diferentes gustos y preferencias. Con esta receta, puedes disfrutar de este plato en cualquier momento del día y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te fue en los comentarios!
¡Buen provecho!
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