Cómo Hacer Deliciosas Enchiladas Suizas En Casa
Bienvenidos a nuestro blog de cocina, hoy les enseñaremos cómo hacer unas deliciosas enchiladas suizas en casa. Esta es una receta sencilla y fácil de preparar que sorprenderá a su familia y amigos.
Ingredientes necesarios
Para hacer las enchiladas suizas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de chiles verdes picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar el relleno de pollo
Comenzaremos por cocinar el pollo. En una sartén grande, calentaremos el aceite de oliva y añadiremos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agregamos los chiles verdes picados y cocinamos durante otros 2 minutos. Añadimos las pechugas de pollo y cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados.
Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Una vez listo, retiramos del fuego, dejamos enfriar y desmenuzamos el pollo con un tenedor.
Paso 2: Preparar la salsa de enchiladas
Para hacer la salsa de enchiladas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de chiles verdes picados
- Sal y pimienta al gusto
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Cocinamos durante unos minutos hasta que la mezcla esté dorada.
Añadimos el caldo de pollo y la leche, y mezclamos bien. Agregamos la crema ácida, el queso rallado y los chiles verdes picados. Cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
Paso 3: Armar las enchiladas
Una vez que tenemos el relleno de pollo y la salsa de enchiladas, es hora de armar las enchiladas.
Calentamos las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas durante unos segundos para que estén suaves y flexibles.
Colocamos una porción de pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla y enrollamos. Colocamos las enchiladas en una bandeja para horno y cubrimos con la salsa de enchiladas.
Espolvoreamos queso rallado encima de las enchiladas y horneamos a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 4: Servir y disfrutar
Sacamos las enchiladas suizas del horno y las servimos calientes con una cucharada de crema ácida y un poco de cilantro picado encima. ¡Listo, a disfrutar de una deliciosa cena mexicana en casa!
Conclusión
Las enchiladas suizas son un platillo tradicional mexicano que puedes preparar fácilmente en casa. Con un relleno de pollo desmenuzado y una salsa cremosa de enchiladas, estas enchiladas son perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Prueba esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
¡Buen provecho!
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